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嚴選8款適合品飲的精品蘭姆酒

January 21, 2022

甜香順口,蘭姆酒有望成為下一款「it drink」。

我們曾經認為蘭姆酒是一種廉價的派對酒精飲品;隨便買一瓶(金色或白色,沒所謂),加上一大瓶可樂,派對就可以開始了;甚至在許多人眼中,蘭姆酒只能用作烹飪或製作甜品。──Catherine Dunwoody

直到近年,高級蘭姆酒終於開始攻佔威士忌無法觸及的市場,且漸成氣候——某些蘭姆酒品質好到可以作品飲之用,直接喝或加冰皆可,不需要混合其他飲品或調配成雞尾酒。而最有趣的是,每間蘭姆酒廠基於其地理環境、熟成和蒸餾手法等,都會造就不同的酒香和特色。事實上,帶點香辛和熱帶果香的蘭姆酒和許多偏甜或辛辣的中菜都能搭配。這個農曆年或許可以來點新意,改喝蘭姆酒?

SAINT JAMES AGRICOLE ROYAL AMBRE

卑詩酒舖新到貨,這瓶法國蘭姆酒($35)具有濃烈的焦糖、荳蔻及香草味,還帶有一絲紅糖、香料、葡萄乾和微微的煙燻香。

BUMBU CRAFT RUM

這瓶小量製作的巴巴多斯(Barbados)蘭姆酒($60,Jak’s有售),傳聞是西印度群島上水手和商人們的最愛。複雜的香料味彷彿訴說著加勒比海豐富多彩的歷史。

DON PAPA

用從古老的甘蔗中提取出來的黑糖製作,這種黑糖在當地有「黑金」美名。來自菲律賓的Don Papa($70,Legacy Liquor Store有售)絕對值得被納你納入酒櫃之中。

LEMON HART & SON BLACKPOOL SPICED RUM

這瓶獲獎蘭姆酒($30,卑詩酒舖有售)是一瓶英式單一酒莊的經典代表,酒體呈現出波本桶香味,例如果乾、小島香料和香草籽等。

RON ABUELO RUM 12 YEAR OLD

這瓶各方面皆十分平衡的陳年蘭姆酒($72,Jak’s有售)在美國橡木桶中熟成,結構複雜、果乾味醇厚。

TOMMY BAHAMA NO. 2

重點推薦!靈感來自古巴最受歡迎的蘭姆酒,這瓶精品($85,Jak’s)於美國橡木桶中陳年,並於中美洲熟成。

PLANTATION ISLE OF FIJI

先在波本桶中熟成,再由斐濟被運送至法國西南部,換成法國橡木桶後進行第二次熟成。Plantation Isle of Fiji($56,Legacy有售)是農曆年不錯的選擇。

FLOR DE CAÑA 12
這瓶酒中精品($44,BC Liquor Stores有售)乃於活火山腳下釀造而成,只使用陳年12年的蘭姆原酒,不作任何調和,口感順滑淳厚。

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